Tarteletas de uva
Cocina Fácil
Ingredientes
- 225 gr. de harina integral
- 115 gr. de manteca
- Agua fría para mezclar
Relleno
- 140 gr. de uvas blancas
- 140 gr. de uvas negras
- 225 gr. de queso ricota o requesón
- 55 gr. de azúcar
Preparación de las tartaletas
Tamizamos la harina y haremos un hueco en el centro, con la ayuda de un tenedor iremos agregando la manteca.
Cuando veamos que la preparación ha tomado la consistencia de migas finas, agregamos agua fría muy de a poco. Amasamos hasta que tengamos una pasta plegable y suave.
Envolvemos en papel de aluminio o film y dejamos que repose por lo menos 30 minutos.
Amasamos la pasta y nos ayudamos de un cortador de círculos pequeños. Colocamos sobre moldes especiales para tarteletas previamente enmantecados. Pinchamos la masa con un tenedor y horneamos por 10 minutos o hasta que a pasta esté cocida.
Dejamos que se enfríen antes de desmoldarlas.
Lavamos y secamos las uvas. Con la ayuda de una cuchara de madera machacamos el queso o ricota hasta suavizarlo. Mezclamos con el azúcar y después con la mayor parte de las uvas.
Ponemos un poco de mezcla en cada una de las tarteletas y usamos las uvas que nos quedan para decorar.
Servimos lo antes posible.
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