Tarta de papa y pescado
Cocina Fácil
Receta de tarta de papa (patata) y pescado.
Ingredientes:
- ½ kilo de papas
- Sal y pimienta
- 50 gramos de manteca
- 1 huevo
- ¼ kilo de filetes de pescado
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- Leche
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de perejil picado
Modo de preparación:
Lavar y pelar las papas (patatas). Hervirlas con sal hasta que queden tiernas. Llevarlas a un bol, hacerlas puré y agregarles sal, pimienta, la mitad de la manteca y la yema (guardar la clara). Mezclar bien la preparación y llevarla a una tartera previamente enmantecada y enharinada y darle la forma de la tartera. Hornear por 15 minutos.
Por otro lado cocinar el pescado en agua con sal, laurel y cebolla durante 15 minutos.
Retirar el pescado y laurel de la cacerola y llevar ese caldo junto a la cebolla a la licuadora. Agregarle harina, sal y pimienta y licuar. Agregar el resto de la manteca en una cacerola, una vez derretida agregarle la mezcla de la licuadora y cocinar a fuego bajo hasta que rompa hervor. Ahora agregar el pescado en trozos y también la clara batida a nieve. Mezclar todo con cuidado.
Poner la preparación de pescado en la tartera con el puré y llevar a horno fuerte hasta que se dore. Decorar con perejil.
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