Soufflé de Hongos
Cocina Fácil
Receta de Soufflé de Hongos
Ingredientes:
- 225 gramos de hongos
- 4 tazas de salsa blanca (ver receta)
- 3 huevos
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- Queso rallado
Modo de preparación:
Cortar los hongos en fetas del espesor deseado. Llevarlos a un bol.
Por otra parte batir las claras a punto nieve. A los hongos agregarles la salsa de bechamel (ver receta en salsas) y las yemas y mezclar. Luego agregar las claras batidas y seguir mezclando con cuidado de que no baje la preparación.
Enmantecar y enharinar un molde de horno de la forma que usted desee. Agregar toda la preparación y cocinar en horno medio durante 30 minutos.
Retirar del horno y agregarle encima queso rallado, volver al horno durante unos minutos para gratinar.
Puede acompañarse con una ensalada de tomate y orégano o bien salsa de tomate.
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