Seso de ternera con verduras
Cocina Fácil
Ingredientes:
- 1 seso de ternera
- 5 alcachofas
- 12 papas pequeñas
- Pan rallado
- 1 huevo
- Aceite
- Manteca
- Sal y pimienta
- Hierbas frescas
Modo de preparación:
Se pone a hervir en una olla agua con sal. Se agrega el seso y se deja cocinar hasta que llegue a su punto. Se retira, se pela y se corta en rodajas. Luego se pasa por huevo y pan rallado. Una vez listas las milanesas de seso, se fríen en una sartén con aceite bien caliente.
Por otra parte en una olla se cocinan también en agua con sal, las alcachofas recortadas (dejar casi el corazón). Antes de que estén listas se retiran y se termina su cocción en una sartén con manteca hasta que queden bien doradas.
Ahora se toman las papas pequeñas, se pelan y se ponen a freír en una sartén con aceite.
Listos todos los ingredientes se sirven en un plato, se colocan primero las alcachofas, por encima el seso y a un costado las papas de guarnición.
Se les agrega por encima algo de manteca derretida y las hierbas frescas.
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