Salsa Brava
Cocina Fácil
La receta que os propongo es una receta básica para la elaboración de las patatas bravas que dicho sea de paso otro día publicaré, para que sepáis como se hace.
Los ingredientes que vamos a utilizar son:
- Tomate
- Ajo
- Cebolla
- Pimiento Rojo
- Vinagre
- Guindillas
Elaboración de la salsa brava:
Echamos en una sartén un chorretón de aceite de oliva virgen extra y calentamos a fuego lento, cuando el aceite este caliente sofreímos los dientes de ajo y la cebolla.
Mientras que se pocha la cebolla aprovechamos para picar el pimiento rojo y una guindilla que le dará el toque picante a la salsa.
Cuando observemos que la cebolla esta pochadita echamos el pimiento rojo y la guindilla picada y removemos. Dejamos a fuego medio durante 15 o 20 minutos. Cuando observemos que el pimiento está bien pasadito retiramos del fuego.
Retirada la sartén rociamos ésta con un chorretón de vinagre (un consejo: No eches mucho vinagre, solo que le de el sabor, y trata de echarlo cuando la plancha no este caliente para así evitar vapores).
Cuando hallas echado el vinagre vuelve a ponerlo en el fuego e incorporas el tomate que previamente pelaremos y cortaremos en cuadraditos pequeños, y deja sofreír el tomate, cuando veas el tomate sofrito (que durara unos 10 o 15 minutos a fuego medio) retira la sartén e incorpora el elaborado a una batidora.
Lo bates todo y el elaborado resultante es la Salsa Brava. Esta salsa sirve para acompañar muchas comidas, como las patatas, carnes….
Que lo disfrutes.
En Categorías: Recetas de salsas por Fernando
