Salsa barbacoa casera
Cocina Fácil
Una de las salsas más cotizadas de pizzerias como Telepizza es la salsa barbacoa.
Seguro que muchos querrán saber que salsa le echan a esas pizzas que están tan buenas, pues muy fácil, la salsa que le echan es la salsa de barbacoa Heinz, indudablemente una de las mejores marcas en salsas en todo el mundo.
Por eso hoy os propongo una receta para hacer salsa de barbacoa para que tengamos un resultado mas o menos parecido.
Ingredientes Salsa de Barbacoa:
- 1 diente de ajo
- 140 g de puré de tomate
- 3 dl de sidra seca
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 2 gotas de tabasco
- 1,5 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de sal
Como veréis son muchos ingredientes, pero es mas ruido que otra cosa, así que procedamos a la elaboración de esta receta:
Pelar muy bien el ajo, y machaquelo con un mortero. Posteriormente ponga el ajo machacado junto con el resto de ingredientes en un cazo, y cueza a fuego lento durante 30 minutos, es muy importante que cuando todo este bien pasado por el fuego quede consistente, con cierta cremosidad, para ello y el truco que normalmente utilizo es echarle una pizca pero muy poca de harina o pan rallado en su defecto. (por cada cucharada de pan rallado, un cuarto de vaso de agua y dejar secar hasta que quede salsoso).
Finalizado reserve esta salsa, en un recipiente durante unos 60 minutos, para que todo coja sabor.
La salsa barbacoa no solo te servirá para tus pizzas, podrás usarla para dar un toque especial a la carne.
En Categorías: Recetas de salsas por Fernando
