Risotto al azafrán
Cocina Fácil
Receta de Risotto al azafrán:
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla picada
- 3 cucharadas de manteca
- 3 cucharadas de aceite
- 3 tazas de caldo
- 2 cucharadas de azafrán
- Queso rallado
Modo de preparación:
Picar la cebolla bien pequeña. Poner a calentar el aceite en una olla y agregar la cebolla. Luego agregar la manteca para que se derrita. Agregar el arroz seco y cocinar también lentamente hasta que se vaya dorando.
Comenzar a agregarle caldo de a poco y revolver bien. Luego de 15 minutos de tener esto al fuego, agregar el azafrán.
Dejar cocinar hasta que arroz esté a punto.
Servir con bastante queso rallado.
Esta receta también se puede variar agregando presas de pollo o pescado o bien hongos.
En Categorías: Primeros platos por Alicia
