Categoría: Recetas de Verdura
Garbanzos con Verduras Frescas
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Ingredientes:
- 200 g de garbanzos cocidos
- Almendra tostada y picada (Machacarda)
- Medio calabacín
- Patata Grande
- Pimiento verde
- Caldo vegetal
- 3 tomates grandes
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Diente de ajo
- Cebolla
- Zanahoria
Elaboración garbanzos con verduras frescas:
En primer lugar cogemos una sartén y echamos dos cucharadas soperas en ésta y lo ponemos a calentar a fuego medio,…
Alcachofas sabrosas
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Ingredientes:
- 8 alcachofas
- 2 tomates
- 1 zanahoria
- 1 apio
- 1 limón
- 1 yema de huevo
- Aceite
- Sal y pimienta
- Laurel y tomillo
Modo de preparación:
Se lavan bien y preparan las alcachofas, sacando las hojas duras y cortando sus puntas.
Se pone un chorrito de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente se agregan las alcachofas, tomates…
Espinacas moldeadas con pasas
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Ingredientes:
- Un kilo y medio de espinaca
- Pimentón dulce
- 50 gramos de pasas
- 1 copa de vino blanco
- 2 ajos
- Almendras
- Aceite
Modo de preparación:
Lavar bien la espinaca y cocinarla en una olla con un poquito de agua y durante no más de cinco minutos. No es necesario cocinarla tanto tiempo porque pierde sus propiedades (vitaminas…
Berenjenas a la milanesa
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Ingredientes:
- 4 berenjenas
- 6 tomates
- 50 gramos de manteca
- Pan rallado
- Queso rallado
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- 2 huevos
- Sal, pimienta y tomillo u orégano
Modo de preparación:
Se pone en una sartén un chorrito de aceite, se doran durante unos minutos los ajos bien picados y se le agrega el tomate cortado en daditos, sal, pimienta y…
