Categoría: Primeros platos
Receta de Mejillones rellenos
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Ingredientes:
- 4 docenas de mejillones
- 2 cebollas
- 200 gramos de jamón
- Un trozo de pechuga de pollo
- Harina
- Leche
- Tomate
- Perejil
- Ajo
- Sal y pimienta
Modo de preparación:
En principio se lavan y se limpian bien los mejillones, luego se llevan al fuego para que se abran. Podrán notar que sueltan un jugo, pues lo reservamos en una taza.
Se…
Risotto al azafrán
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Receta de Risotto al azafrán:
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla picada
- 3 cucharadas de manteca
- 3 cucharadas de aceite
- 3 tazas de caldo
- 2 cucharadas de azafrán
- Queso rallado
Modo de preparación:
Picar la cebolla bien pequeña. Poner a calentar el aceite en una olla y agregar la cebolla. Luego agregar la manteca para que…
Sofrito (Lentejas, alubias, garbanzos…)
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Ingredientes:
- ½ Cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1ó2 tomates o tomate frito
Opcional:
- pimiento verde
- zanahoria
- chorizo
Preparación:
Lo primero para hacer el sofrito para las lentejas, alubias, garbanzos… ponemos aceite en una sartén, freír allí la cebolla partida (en trozos pequeños) y cuando este transparente echar 1 ó 2 tomates pelados y partidos. Cuando este…
