Ingredientes:

• ½ Cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1ó2 tomates o tomate frito

Opcional:

• pimiento verde
• zanahoria
• chorizo

Preparación:

Lo primero para hacer el sofrito para las lentejas, alubias, garbanzos… ponemos aceite en una sartén, freír allí la cebolla partida (en trozos pequeños) y cuando este transparente echar 1 ó 2 tomates pelados y partidos. Cuando este hecho pasarlo por el pasapuré en la cazuela donde se va a hacer.

Se hace en el mortero un machacado con ajos, perejil y sal y se macha con el mortero.

En la salsa de la cazuela, se le echa el chorizo partido, 1 ó 2 min. Moviéndolo con la cuchara de madera, se echa las (Lentejas, Alubias, Garbanzos…), lo mueves todo y le añades el agua y dejas cocer de 18’ a 25’.

Y listo, ya tenemos un plato de cocido listo para comer.