Receta de Mejillones rellenos
Cocina Fácil
Ingredientes:
- 4 docenas de mejillones
- 2 cebollas
- 200 gramos de jamón
- Un trozo de pechuga de pollo
- Harina
- Leche
- Tomate
- Perejil
- Ajo
- Sal y pimienta
Modo de preparación:
En principio se lavan y se limpian bien los mejillones, luego se llevan al fuego para que se abran. Podrán notar que sueltan un jugo, pues lo reservamos en una taza.
Se pone un chorrito de aceite en una sartén y se pone a dorar la cebolla picada y el ajo. Una vez que tomen color se agrega el pollo picado, el jamón, tomate cortado, perejil, la leche y una cucharada de maicena para espesar la mezcla. También se agrega el jugo de los mejillones, sal y pimienta a gusto. Se deja cocinar la preparación a fuego lento y una vez que espese se retira del fuego.
Dejamos enfriar la pasta y comenzamos a rellenar las valvas vacías, dejando el mejillón correspondiente en el medio.
Una vez listo el proceso, se rebozan las valvas en huevo y pan y se fríen en aceite bien caliente.
Se sirven en una bandeja con perejil picado y rodajas de limón.
En Categorías: Primeros platos por Alicia
