Receta Canelones especiales
Cocina Fácil
Ingredientes:
- 1 caja de canelones
- 400 gramos de carne de cerdo
- 1 pechuga
- Salsa de tomate
- 1 copa de jerez
- 2 cebollas
- Ajo
- ¾ litro de leche
- 1 cucharada de maicena
- 100 gramos de manteca
- 2 yemas de huevo
- Sal y pimienta
- Queso rallado
Modo de preparación:
Se comienza por cortar a cuchillo la carne de cerdo y la pechuga de pollo. Se dora la carne en una sartén hasta que esté casi lista. Se retira. En la misma sartén se pone a dorar la cebolla y el ajo picados, cuando se transparentan, se les agrega nuevamente la carne, la salsa de tomate, la copita de jerez y las yemas. Se mezcla bien toda la preparación y se deja cocinar a fuego bajo. Listo el relleno, se retira del fuego.
Por otra parte se cocinan los canelones y luego se disponen en un plato. Se va rellenando y enroscando cada canelón como es su forma clásica y se disponen en una fuente de horno enmantecada y enharinada.
Con la leche y la maicena se hace una pequeña salsa bechamel (ver receta). Lista la fuente, se agrega por encima de los canelones un poco de salsa de tomate, salsa bechamel, queso rallado y manteca.
Se lleva al horno hasta que alcance su punto justo.
En Categorías: Primeros platos por Alicia
