Postre de piña cremosa
Cocina Fácil
Como mucho sabréis la piña tiene propiedades beneficiosas para nuestro organismo, entre ellas es beneficiosa para el cuidado de la piel, ayuda a la cicatrización de las heridas, También es conocido de remedios naturales beneficiosos para las verrugas. Por todas sus propiedades y por lo sano que es, os propongo un postre sano y que es exquisito.
Enumero los ingredientes:
- Piña grande
- 3 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas de harina de maíz refinada
Elaboración de piña cremosa:
En primer lugar cogemos la piña, la limpiamos y la pelamos. Nos deshacemos de toda la cascara y nos quedamos que la fruta pelada, que a continuación pasaremos por una batidora y trituraremos dejando una especie de pasta de piña. Este paso antiguamente se hacía con un mazo de madera en mano y machacando la piña, podéis hacerlo como os de la gana, aunque puedo decir que machacadito queda mucho mejor que triturado.
Colocamos en una olla al fuego, la leche e iremos agregando la harina de maíz poco a poco, cuando este echada la harina se deja a fuego lento, mientras tanto cogemos los huevos los abrimos y separamos la yema de la clara. Cogemos la clara y la batimos una y otra vez, a ésta se le hecha azúcar y este elaborado se echa al puré de piña. Todo lo removemos con cierta rapidez, para que espese. Cuando la crema coja textura paramos de mover, y reservamos en el frigorífico durante 4 horas.
Pasado ese tiempo sacar y servir muy frió.
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