Pollo al chablis
Cocina Fácil
El Chablis es una variedad de vino blanco, originario del municipio de Chablis en Yonne, Francia.
La única variedad de uva autorizada en la región Chablis es el Chardonnay. Se trata de uvas pequeñas pero con un delicioso sabor dulce cuando maduran. Suelen utilizarse en la elaboración del champagne.
Receta de pollo al chablis
Ingredientes:
- 1 pollo
- 4 cucharadas de manteca
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de maicena
- 1 taza de caldo de ave
- 3 vasos de Chablis
- 1 cucharada de azúcar
- 200 gramos de uvas sin semillas
Modo de preparación:
Despresar el pollo y dorarlo en una sartén con manteca. Condimentar con sal y pimienta.
Por otra parte, hacer una salsa con dos cucharadas de manteca, dos cucharadas de maicena, caldo de ave y dos vasos de vino Chablis. Cocinar bien hasta espesar.
Cocinar uvas sin semilla con un poquito de manteca, un vaso de vino Chablis y una cucharada de azúcar.
Servir cada presa de pollo con la salsita caliente. Decorar con las uvas.
En Categorías: Recetas de Carne por Alicia
