Papas de verano - Patatas de verano
Cocina Fácil
Ingredientes:
- 12 papas (patatas) pequeñas
- 3 zanahorias
- 150 gramos de arvejas
- 1 lata de atún
- Mayonesa
- 1 huevo
Modo de preparación:
Pelar las papas y poner a hervir durante media hora en una olla con agua con sal.
Retirarlas del fuego antes que estén a punto para poder trabajarlas. Una vez frías cortarlas a la mitad y ahuecarlas con mucho cuidado.
Por otra parte hervir las zanahorias cortadas en trozos, junto al huevo y las arvejas.
Una vez listas y frías las verduras, llevarlas a un bol y mezclarlas con la mayonesa y el atún. Cabe aclarar que del huevo solo utilizaremos la yema para ligar y dar color.
Con esta pasta rellenar las papas, poniendo la cantidad que consideremos necesaria.
Poner al frigorífico durante dos o tres horas antes de servir.
Decorar con hojas de perejil u orégano fresco.
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