Ñoquis de papa caseros
Cocina Fácil
Ingredientes:
- 1 kilo de papas
- 2 yemas
- 50 gramos de manteca
- 250 gramos de harina
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Modo de preparación:
Pelar las papas (patatas), lavarlas y poner a hervir en abundante agua y sal hasta que estén tiernas.
Escurrirlas bien y hacerlas puré. Poner en un bol el puré y agregar las yemas, la manteca blanda, sal, pimienta y nuez moscada e ir incorporando mientras mezclamos la harina.
Amasar por un rato la masa sobre una mesada previamente enharinada. Una vez que esté lista formar con las manos rollitos de 2 cm de diámetro por 2 cm de largo.
Espolvorear con harina y pasar estos trocitos sobre un tenedor haciendo presión hasta que obtengan su forma característica.
Una vez listos hervir en abundante agua y sal. Cuando suban a la superficie del agua, dejarlos 5 minutos más y escurrir.
Pueden ser acompañados por la salsa que se desee.
En Categorías: Otras recetas por Alicia
