Moje de ajo
Cocina Fácil
Muchos os preguntareis que significa Moje… a otros muchos le vendrá a la cabeza la palabra Mojo, y otros no tendrán ni idea. Pues bueno para no haceros dudar, os diré que se trata de una salsa que sirve para casi cualquier comida, algo semejante al Mojo Picón, solo que en este caso hablamos de Moje de Ajo. La elaboración de esta receta es sencilla, hay que cogerle el truquillo y sale perfecta, y la duración es prácticamente unos 20 minutos.
Los ingredientes de la receta que os propongo, es la siguiente:
- 2 dientes de ajo
- 1 poco de comino
- sal
- 2 puñados de aceituna verde
- 1 kg de tomate (salsa natural a ser posible)
- 1 taza de aceite oliva virgen extra
La elaboración es sencilla, no tiene mucha complicación , el truco de la receta es utilizar las cantidades apropiadas, ni mas ni menos.
Se coge 1 kilo de tomate pelado y se parte en trozos pequeñitos, y los machacamos bien machacaditos. A esa machacado se le añade 3 dientes de ajo y también se machacan, mezclando así los sabores del tomate y el ajo. Cuando queda todo bien machacado se le añade un poco de sal y un pellizco de comino.
A esa mezcla se le añade un chorretón de agua y una taza de aceite de oliva virgen extra y con ayuda de una cuchara se mezcla todo bien
Cuando todo quede mezclado, se sirve en un plato o salsera junto con dos puñados de aceitunas verdes aliñadas por encima.
Es una receta que no te dejara indiferente, anímate y pruebala.
En Categorías: Recetas de salsas por Fernando
