Lomo de cerdo a la cerveza
Cocina Fácil
Ingredientes para 4 personas aproximadamente:
- 1,5 kg de cinta de chuletas
- Aceite
- 1/2 kg de Cebolla
- 20 ciruelas pasas
- 1/2 litro de cerveza
- Sal
- Pimienta
La elaboración:
En primer lugar cogemos la cinta de lomo y la salpimentamos por ambos lados, y la ponemos en una cazuela con aceite a dorar (no es necesario hacer la carne entera, solo vuelta y vuelta). Una vez dorado lo sacamos y reservamos.
En segundo lugar y en la misma cazuela y utilizando el aceite sobrante, se doran las cebollas, aquí deberemos de tener paciencia y dejarlo pochar durante unos 15 minutos. Después cuando veamos que la cebolla esta dorada se le añaden las ciruelas pasas, la carne y la cerveza, durante una hora. La dejamos cocinar durante una hora, mientras tanto la carne ira cogiendo sabores tanto de las pasas como de la cerveza, dando como resultado una carne exquisita.
Por último sacamos la carne y cuando esté fría la cortamos en lonchas. Se sirve con la salsa reducida y caliente, adornando el plato con las ciruelas pasas y la cebolla.
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