Jamón Cocido a las hierbas
Cocina Fácil
Ingredientes:
Jamón cocido
Hierbas para carnes (Aromatizan al Jamón)
Canela
Laurel
Romero
Pimienta en grano
Elaboración de jamón cocido a las hierbas:
Se lava el jamón, se le quita el jarrete (grasa) y por el lado que no tiene corteza se le incrustan veinte clavos de especie y otras tantas rajas de canela. Se pone a cocer en una marmita con agua fría, una hoja de laurel, unas ramitas de romero (no eches mucha cantidad de romero , ya que el romero es amargo.) y pimienta en grano. Pasado una hora se añade vino blanco seco, en la misma medida que haya reducido el agua y se continua con la cocción hasta que el jamón este totalmente cocido. Cuando veamos que el jamón este cocido, la corteza puede arrancarse con facilidad.
En el momento en el que veamos que el jamón esta cocido sacar del fuego y dejar reposar.
Cuando se halla dejado reposar unos 5 minutos, podéis servir el jamón cocido a las hierbas acompañado de una menestra, patatas o lechuga según el gusto.
En Categorías: Otras recetas por Fernando
