Helado de Crema Portuguesa
Cocina Fácil
Receta de helado de crema portuguesa
Ingredientes:
- ½ litro de leche
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de crema de leche
- 1 copita de cognac
- 2 cucharaditas de gelatina en polvo
- 2 huevos
- 100 gramos de fruta abrillantada
- 100 gramos de almendras caramelizadas
Modo de preparación:
Hervir la leche y la gelatina, revolver.
Por otro lado batir las yemas con azúcar. Agregarlas a la leche y seguir revolviendo mientras se cocina hasta que se espese, pero no permitir que hierva.
Retirar del fuego y dejar que se enfríe.
Batir la crema de leche y las claras a nieve y dejarlas reservadas.
Agregar a la primera preparación el cognac, la crema de leche batida, las frutas picadas y las claras batidas a punto de nieve.
Poner en un recipiente y llevar a helar al congelador.
Luego se sirve en unas copas y se le agregan las almendras picadas o se puede variar con salsa de frutilla o cerezas o chocolate derretido.
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