Hacer nuestros propios Tallarines Caseros
Cocina Fácil
Receta de masa básica de tallarines:
Ingredientes:
- 400 gramos de harina
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite
- Agua cantidad necesaria
Modo de preparación:
Colocar en un bol todos los ingredientes menos el agua.
Ir mezclando lentamente mientras vamos incorporando el líquido (en este caso el agua).
Una vez que tenga una consistencia manejable, retirarla del bol y amasarla a mano.
Una vez lista, dejar descansar la masa unos veinte minutos.
Luego se puede cortar de la forma deseada, con un cuchillo o bien utensilio especial para el caso. Dejarlos tomar aire y separados antes de cocinarlos.
Ésta es la masa básica, también podemos hacer otras variantes:
Pasta al Huevo: se reemplaza el agua por huevos.
Pasta verde: se hierve ½ kilo de espinacas, se escurren se pican bien chiquito y se mezclan con el huevo.
Pasta al Tomate: se utiliza jugo de tomates o tomate licuado en vez del agua.
Pasta al Morrón: se licúa una latita de morrones y se agrega al huevo.
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