Fideos al ajillo
Cocina Fácil
Os propongo una receta sencilla, sana y equilibrada. Esto lo he comido yo mucho cuando he estado en dieta por salud y es muy bueno. Además es una receta que tiene muchas variantes, puede servir de acompañante o puede ser acompañado.. En fin os pongo la lista de ingredientes y vamos manos a la obra:
Ingredientes :
- 1 paquete de espaguetis
- 1 cabeza de ajos
- guindilla
- aceite
- sal
La preparación es muy sencilla, no se necesita máster en cocina :
En primer lugar los fideos o espaguetis se cortan por la mitad, y se cuecen durante 7 o 10 minutos en agua y muy poca sal. (Asegúrate de ver en la bolsa de espaguetis el tiempo recomendado).
En una cazuela a parte, con un buen chorro de aceite se fríen los ajos ya recién picaditos, sin llegar a dorarlos demasiado, solo se pretende que los ajitos cojan color y den sabor al aceite. Mientras se fríen los ajos, le hechas un poco de guindilla (si no toleras el picante, recomiendo que eches la mitad de una guindilla), aun así lo recomendable como máximo es echar una guindilla completa, esto le dará un picor peculiar a los espaguetis.
Cuando finalices la cocción de los fideos, se ponen en una cacerola a parte y se les añade el sofrito de ajos y guindillas junto con el aceite que hemos utilizado para sofreir el ajo. Se mezclan bien y se le da un toque de fuego… Esta parte es importante, pretendemos que los espaguettis estén aldentes, asi que pon el fuego a la mitad y mueve los espaguettis con brio (para que no se pegen). Cuando le hallas dado un toque de calor, retíralos del fuego. Si se desea aromatizar con hierbas, ahora es el momento, hechas hierbas aromatizadas a los espaguettis y los mueves para que estas queden repartidas. Y tienes el plato listo!!!
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