Estofado de Ternera
Cocina Fácil
Ingredientes:
- Medio kilo de peceto o tapa de asado
- 6 cebollas pequeñas
- 500 gramos de papines
- 250 gramos de zanahorias
- 3 tomates frescos
- 50 gramos de aceitunas verdes o negras
- Aceite
- Sal, pimienta, laurel y tomillo
Modo de preparación del estofado de ternera:
Poner un chorrito de aceite en una olla con fondo de teflón y sellar la carne cortada en daditos. Después de unos minutos agregar las cebollas enteras, los tomates cortados en pequeños trozos, sal y pimienta.
Cuando esto comience a dorar, agregar caldo hasta cubrir todo y los condimentos para dar aroma y sabor. Tapar la olla y cocinar a fuego bajo. Un rato antes de que esté listo agregar los papines, las zanahorias cortadas en daditos y las aceitunas descarozadas. Dejar cocinar un poco más hasta que estén los ingredientes tiernos pero no rotos.
Y ya esta listo el estofado de ternera.
En Categorías: Recetas de Carne por Alicia
