Ensalada de coliflor
Cocina Fácil
Ingredientes:
- 1 Coliflor
- Aceite virgen extra
- Jamon Serrano Ibérico
- Perejil
- Salsa Verde
Elaboración de la ensalada de coliflor:
En primer lugar se limpia bien la coliflor, que vendrá con bastante polvo, arena y porquería en general que no nos gustara degustar en nuestro plato. Es aconsejable dejar bajo agua durante un rato, para así eliminar las posibles bacterias.
A veces es muy frecuente que al tomar verduras por falta de higiene tomemos microorganismos que van en la verdura y que pueden ser muy perjudiciales para nosotros, provocandonos diversas enfermedades… (Esto no quiere decir que sea habitualmente, pero si que es cierto que si no tenemos una higuiene extremadamente necesaria, corremos el riesgo de coger alguna gastroenteritis o enfermedad por el estilo). Para evitar esto, yo a la hora de limpiar la coliflor (tambien puedes hacerlo con la lechuga) meto en un bol la coliflor y lleno el bol de agua, al agua incorporo una aspirina, y dejo 15 minutos reposar antes de hacer la coliflor.
Después cuando pasen los 15 minutos, tiras el agua junto con la aspirina, y listo para cocinar.
Cogemos la coliflor y la cocemos en agua hirviendo con sal, finalizada su cocción se deja enfriar y se corta en pedazos mas o menos parecidos, éstos pedazos son los que colocaremos en la ensaladera.
El jamón serrano ibérico, podéis comprarlo ya previamente picado o si en casa tenéis jamón, lo cortáis en taquitos pequeños, y se añade todo mezclado con la coliflor en la ensaladera.
La ensalada la bañamos con un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra, una pizca de vinagre (si desea, no lo contemplo en los ingredientes por que a mucha gente no le gusta, por eso prefiero dejarlo al gusto del cocinero) y la impregnamos bien de salsa Verde.
La salsa verde en otras ocasiones os he explicado en que consiste. Es muy sencillo de hacer, para hacer la salsa verde.
Consiguiendo así una rica ensalada de coliflor.
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