Despresar un pollo
Cocina Fácil
1. Sacar las patas
Colocar el pollo con la pechuga hacia arriba sobre una tabla. Retirar la pata del pollo del cuerpo y dar un corte entre el muslo y el cuerpo.
2. Dividir las patas
Cortar firmemente a través de la unión entre pata y muslo.
3. Sacar las alas
Separar el ala y cortar por la unión entre el ala y el cuerpo.
4. Cortar el esqueleto a la mitad
Cortar a través de la cavidad del pollo desde la cola a través de la delgada área alrededor de la unión de los hombros.
Cortar paralelo a la columna hasta la mitad, gire y repita hasta terminar de cortar al medio.
5. Separar la pechuga
Separar la pechuga de la espalda. Cortar a través de los huesos del hombro para separar la pechuga de la espalda.
Cortar la espalda en dos piezas cortando a través de la columna, donde terminan las costillas.
6. Cortar la pechuga a la mitad
Si necesita cortar la pechuga, utilizar presión fuerte y pareja y cortar a lo largo del centro vertical de la pechuga, para separarla en dos piezas.
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No siempre lo compro el pollo despiezado. Pero no parece tan difícil despresar un pollo entero.
La próxima vez comprare el pollo entero y probaré a despresarlo.
un saludo