Crema borracha
Cocina Fácil
Se denominan borrachos a todos los postres que contienen alcohol, en este caso será el ron.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 3 cucharadas de ron
- Azúcar
Modo de preparación de la crema borracha:
Se ponen en un bol las cuatro yemas de huevo y se baten. En otro bol se baten a punto nieve dos claras de huevo. Se unen ambos batidos y se les agrega el ron y el azúcar, se mezclan con cuidado de que no bajen los batidos y se lleva a una flanera o molde previamente preparado con azúcar quemada.
Se cocina la crema a baño maría hasta que esté firme. Se deja enfriar primero a temperatura ambiente y luego se puede llevar al frigorífico.
Para servir se da vuelta el molde y se vuelca sobre un plato bonito o fuente.
Se rocía por encima con azúcar y ron y se prende fuego.
Otra opción para realizar este mismo postre es prepararlo de la misma forma pero con los siguientes ingredientes: vino blanco Chardonnay o dulce; azúcar; corteza de limón; canela y huevos.
En Categorías: Postres por Alicia
