Receta con Cerdo
Lomo de cerdo a la cerveza
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Ingredientes para 4 personas aproximadamente:
- 1,5 kg de cinta de chuletas
- Aceite
- 1/2 kg de Cebolla
- 20 ciruelas pasas
- 1/2 litro de cerveza
- Sal
- Pimienta
La elaboración:
En primer lugar cogemos la cinta de lomo y la salpimentamos por ambos lados, y la ponemos en una cazuela con aceite a dorar (no es necesario hacer la carne…
Carré de batatas y peras
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Ingredientes
- 1.5 Kg. de carré de cerdo deshuesado
Para la marinada:
- 3 dientes de ajo
- Salvia
- ¼ de taza de salsa inglesa
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
Para el puré:
- 1.5 Kg. de batatas
- 2 peras
- 2 limas
- Tomillo
- Nuez moscada
- 1 cucharadita de azúcar negro
- 50 gramos de manteca
- Salsa tabasco
Preparación
Atamos el carré dándole forma cilíndrica. Lo colocamos en un recipiente…
Receta Canelones especiales
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Ingredientes:
- 1 caja de canelones
- 400 gramos de carne de cerdo
- 1 pechuga
- Salsa de tomate
- 1 copa de jerez
- 2 cebollas
- Ajo
- ¾ litro de leche
- 1 cucharada de maicena
- 100 gramos de manteca
- 2 yemas de huevo
- Sal y pimienta
- Queso rallado
Modo de preparación:
Se comienza por cortar a cuchillo la carne de cerdo y la pechuga de pollo. Se…
