Receta con Calamares
Rebujo de pescado mediterráneo
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Ingredientes :
300 gramos de calamares
300 gramos de rape
300 gramos de merluza
300 gramos de anguila
1/4 kilo de almejas
2 cebollas
2 tomates
2 pimientos
Perejil
12 mejillones
3 dientes de ajo
6 langostinos
Pimienta
Vino Blanco (semi seco)
Aceite
Sal
Elaboración de rebujo de pescado mediterráneo:…
Crema de queso
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Ingredientes
- 500 gramos de queso tipo philadelphia
- 150 cc de crema de leche
- 3 claras de huevo
- 1 lima
- Eneldo fresco
- Salsa Tabasco
- 5 gr. de gelatina sin sabor
- 1 pocillo de cilantro
- 1 diente de ajo
- 1 taza de aceite de maíz
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 3 tubos de calamares limpios
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 taza de vinagre de alcohol
Preparación
Hidratamos…
