Cocina al vapor. La vaporera
Cocina Fácil
La cocina al vapor es un tipo de cocción mediante vapor donde los alimentos no están en contacto directo con el agua. Es una técnica muy utilizada en la comida asiática. La cocción es rápida y muy homogénea. Ideal para carnes, pescados y especialmente verduras, ya que estas no pierden sus vitaminas y demás propiedades nutricionales. Sin olvidar que mantienen su sabor y textura. Para poder cocinar al vapor necesitamos una vaporera. La vaporera es un invento muy simple, es un recipiente cerrado, donde en el fondo hay agua que hierve y libera vapor que pasa a través de unas rejillas donde se encuentran colocados los alimentos. Podemos encontrar vaporeras eléctricas, robots de cocina con ese accesorio ollas de cocina con rejillas o cestillos metálicos para cocinar al vapor. Incluso ahora se pueden encontrar accesorios de silicona térmica que se ajustan a las ollas metálicas. Aunque la tradicional usada siempre en la cocina asiática es la de bambú. Las ventajas del vapor son importantes, ya que se prescinde completamente de aceites y grasas lo cual es importante en una dieta. Además también podemos preparar arroz, cuscus y una infinidad de combinaciones entre pescados, carnes, huevos, verduras, hortalizas… Un accesorio esencial en la cocina.
En Categorías: Cocina por Alfonso
hola me gustaria si es posible recetas de pescados cocinados en vaporera gracias chao
rgraciasecetas hechas al vapor, please. en vaporera
Me regalaron una vaporera y no se que hacer en ella. necesito recetas por favor
Quisiera aprender a cocinar platos realmente agradables o gourmets en la vaporera eléctrica que tengo. Me pasa lo mismo que a Lidia, no sé que hacer con la vaporera.
me pasa lo mismo que a francisco y a lidia necesito recetas por favor
Hola,
Voy a ver si recopilo dos o tres recetas que hago en la vaporera y las comparto por aquí… así a ver si vamos juntando unas cuantas.
Si tenéis alguna… estaría bien compartirla, no?
necesito URGENTE recetas para saber que hacer en la vaporera que me compre porfis si saben de alguna manden chachauuu
ME REGALARON UNA VAPORETA Y AUN NO LA HE ESTRENADO PORQUE NO VIENE LA FORMA DE USARLA. PORFA SI TENEIS LOS TIEMPOS APROXIMADOS PONEDLOS ,GRACIAS
hola me he comprado una vaporera y me gustaria saber recetas para aprender a usarla bien. la mia solo tiene una altura y no se que alimentos puedo hacer juntos para que queden igual de coccion.Espero que podais ayudarme y mandarme alguna recetilla. Gracias, un saludo
Hola ! Me gustaria que me mandaran recetas para hacer en mi vaporera electrica o que me indicaran algun libro d cocina con vapoera electrica. Gracias