Arroz con setas
Cocina Fácil
Ingredientes:
8 tazas de arroz
Setas del campo
150 gr de taquitos de jamón serrano
1 pimiento verde
1 cebolla
5 dientes de ajo
250 gr tomate triturado
2 cucharaditas pimiento rojo seco (o pimiento choricero)
300 gr de setas
1,5 l de caldo jamón
Sal
4 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de vino o brandy
Elaboración del arroz con setas:
En primer lugar cogemos todos los ingredientes y los lavamos, ya sabéis que la higiene es un punto prioritario en la cocina y al cual debe darsele mucha importancia.
Cuando tengas los ingredientes bien lavados, coja la cebolla y la cebolla y dórelos en una sartén junto con un diente de ajo (vuelta y vuelta). Apartar una vez dorado de la sartén y en el mismo aceite eche las setas.
Cuando vea que las setas están en su punto puede añadirle una pizca de chorizo para que ésta coja sabor del chorizo.
Cuando este todo hecho, retire las setas y en el mismo aceite añada los tacos de jamón y el vaso de vino o brandy (a gusto). Deja reducir unos minutos y cuando vea que el el vino o el brandy se ha reducido añada los tomates y el pimiento rojo que previamente cortaremos en trozos pequeños.
Si vemos que la verdura este preparada al fuego, meterlo en un cubo de batidora y tritúralo junto con 5 setas, cuando este todo triturado incorporar en sartén otra vez.
Cuando el elaborado anterior este en la sartén, echar un vaso y medio de agua y un par de puñados de arroz, y lo removemos durante 5 minutos, después cuando veamos que el arroz se esta haciendo se incorpora el caldo de jamón. Deje cocer unos 12 minutos aproximadamente.
Pasado el tiempo retire del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir y listo la comida!!
En Categorías: Primeros platos por Fernando
