Arroz al horno
Cocina Fácil
Ingredientes:
- 125 gramos de garbanzos
- 400 gramos de arroz
- 2 patatas medianas
- 3 tomates
- 1 pimiento rojo o verde
- 1 cabeza de ajo
- Una cuchara de aceite de oliva virgen extra
- azafrán
- sal
Elaboración del arroz al horno:
Se ponen los garbanzos a remojo durante 12 h antes de hacer la receta. A continuación se limpian bien en agua y se cuecen solo con agua hasta que estén tiernos. Al final de la cocción se sazona con una pizca de sal (no os paséis) y una hebra de azafrán.
Por separado en una sartén se hace un sofrito con parte del tomate y dos dientes de ajo, a continuación se añade las patatas , cortadas a rodajas, el tomate restante, el pimiento a tiras, la cabeza de ajo, y se sofríen todos estos ingredientes.
Se agrega el arroz sin dejar de mover todos los ingredientes para que el arroz coja el sabor de todos las verduras y se impregne de aceite, impidiendo así que se queme.
Se traslada todo el elaborado a una cazuela de barro, se añaden los garbanzos y caldo que puede ser el que sirvió para cocer los garbanzos u otro. Se mezcla todo muy bien y se rectifica de sal y azafrán .
Se dispone todo en armonía en la cazuela procurando que la cabeza de ajos este en el centro y que alternen las rodajas de patata con las de tomate. (para darle estética al arroz al horno).
Por ultimo lleva la cazuela al horno y déjalo 30 minutos a 200º. (recuerda poner el horno 10 minutos antes de utilizar, para que así quede caliente y no tengamos problemas de malos resultados en la receta.)
En Categorías: Primeros platos por Fernando
