Aperitivo de chorizo con huevo
Cocina Fácil
Os ofrezco hoy un pequeño entrante para aquellos invitados que tengáis en casa un día especial y queráis dejarlos atónitos con vuestra cocina. El tiempo de elaboración es de unos 15 minutos escasos, aunque siempre es conveniente hacer las cosas poco a poco. Os enumero los ingredientes:
- Un buen Chorizo Ibérico de Bellota (que el chorizo se note graso, y que este un poco sudado)
- Pan del día anterior
- Aceite de Oliva virgen extra
- Sal
- Huevos ecológicos
La preparación es simple, pues estamos hablando de un pequeño canapé que ofrecer a nuestros invitados.
En primer lugar cogeremos el pan del día anterior y lo partiremos en lonchas (una loncha por invitado). Cogemos el pan y lo horneamos a 150º durante unos minutos hasta que el pan quede dorado (no quemado).
Mientras se hace el pan en el horno podemos ahorrar tiempo e ir haciendo los huevos en una plancha. Los huevos solo hay que hacerlos un poquito, tampoco es necesario hacer una tortilla ni un revuelto, solo echar en la plancha y hacerlos un poco, vamos lo que viene siendo freír un huevo.
Cortamos el Chorizo en lonchas finas, extremadamente finas, cuanto más fina, mas gustoso para el paladar y tal cual como cortemos ponemos encima del pan tostado.
Encima del pan tostado ponemos el huevo frito y listo para emplatar.
Recomiendo acompañar este canapé con un buen vino de Rioja (a ser posible Blanco).
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