Archives: 2009 octubre
Panqueques de puerro al queso
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Ingredientes
280 ml. de leche
115 gr. de harina integral de trigo
Sal
Para el relleno
45 gramos de puerros
30 gramos de manteca
30 gramos de harina integral de trigo
285 mililitros de leche
115 gramos de ricota o queso fresco
55 gramos de queso de rallas
Preparación
En primer lugar pasaremos…
Huevo, un excelente alimento
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Hace unos días se celebró el día mundial del huevo, como un referente de la semana mundial de ese mismo alimento. La idea fue llevada a cabo por la Comisión Internacional del Huevo (International Egg Commission). Esta organización es la encargada de difundir sus valores nutritivos y los beneficios que…
Tarteletas de uva
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Ingredientes
- 225 gr. de harina integral
- 115 gr. de manteca
- Agua fría para mezclar
Relleno
- 140 gr. de uvas blancas
- 140 gr. de uvas negras
- 225 gr. de queso ricota o requesón
- 55 gr. de azúcar
Preparación de las tartaletas
Tamizamos la harina y haremos un hueco en el centro, con la ayuda de un tenedor iremos agregando la manteca.…
Crema de queso
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Ingredientes
- 500 gramos de queso tipo philadelphia
- 150 cc de crema de leche
- 3 claras de huevo
- 1 lima
- Eneldo fresco
- Salsa Tabasco
- 5 gr. de gelatina sin sabor
- 1 pocillo de cilantro
- 1 diente de ajo
- 1 taza de aceite de maíz
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 3 tubos de calamares limpios
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 taza de vinagre de alcohol
Preparación
Hidratamos…
