Archives: 2009 febrero
Cocina al vapor. La vaporera
Cocina Fácil, 10 comentarios
La cocina al vapor es un tipo de cocción mediante vapor donde los alimentos no están en contacto directo con el agua. Es una técnica muy utilizada en la comida asiática. La cocción es rápida y muy homogénea. Ideal para carnes, pescados y especialmente verduras, ya que estas no pierden sus…
Seso de ternera con verduras
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Ingredientes:
- 1 seso de ternera
- 5 alcachofas
- 12 papas pequeñas
- Pan rallado
- 1 huevo
- Aceite
- Manteca
- Sal y pimienta
- Hierbas frescas
Modo de preparación:
Se pone a hervir en una olla agua con sal. Se agrega el seso y se deja cocinar hasta que llegue a su punto. Se retira, se pela y se corta en rodajas. Luego se…
