Ingredientes:

• ½ Cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1ó2 tomates o tomate frito

Opcional:

• pimiento verde
• zanahoria
• chorizo

Preparación:

Lo primero para hacer el sofrito para las lentejas, alubias, garbanzos… ponemos aceite en una sartén, freír allí la cebolla partida (en trozos pequeños) y cuando este transparente echar 1 ó 2 tomates pelados y partidos. Cuando este hecho pasarlo por el pasapuré en la cazuela donde se va a hacer.

Se hace en el mortero un machacado con ajos, perejil y sal y se macha con el mortero.

En la salsa de la cazuela, se le echa el chorizo partido, 1 ó 2 min. Moviéndolo con la cuchara de madera, se echa las (Lentejas, Alubias, Garbanzos…), lo mueves todo y le añades el agua y dejas cocer de 18’ a 25’.

Y listo, ya tenemos un plato de cocido listo para comer.

Ingredientes:

• Carne picada
• Miga de pan con leche o pan rallado
• Harina
• Cebolla
• Pimiento verde
• Tomate frito

Preparación:

Para preparar las albóndigas con tomate, lo primero que hay que hacer es mezclar la carne picada con la miga de pan con leche o con pan rallado. Una vez bien mezclado se hacen pelotillas o filetes, se pasan por harina y se fríen. En cuanto estén fritas, las retiramos de la sartén.

Lo siguiente que debemos preparar es el acompañamiento. Para ello, picamos ls cebolla y pimiento en trozos pequeños y se pone a freír. Una vez la cebolla este pocha (transparente) se añade el tomate, tenerlo un rato y luego añadir las albóndigas.

Ya solo queda poner las albóndigas en el plato y a disfrutar de un plato bien hecho.